NEW IN TOWN US GOURMET BEEF "DRY AGED"

ES VERSETZT FLEISCHKENNER IN EKSTASE: DRY AGED BEEF, DAS TROCKEN GELAGERTE RIND, LIEFERT DIE BESTEN STEAKS DER WELT. IN DEN USA SIND DIE AM KNOCHEN GEREIFTEN RINDERRÜCKEN SCHON SEIT JAHRZEHNTEN KULT. JETZT ENTDECKEN AUCH DIE SCHWEIZER DIE ALTE METZGERKUNST WIEDER.

CHURRASCO REIFT SEIN FLEISCH SELBST, BEI DIESER TRADITIONELLEN REIFUNG „DRY AGED“ REIFEN DIE GOURMET - STEAKS BEI 2 - 3 GRAD CELSIUS UND 80 – 85 PROZENT LUFTFEUCHTIGKEIT WÄHREND 42 BIS 56 TAGE AM KNOCHEN IN UNSERER EINZIGARTIGEN SHOW – KÜHLVITRINE. DURCH DIE MIKROBIOLOGISCHE, ENZYMATISCHE REIFUNG WIRD DAS FLEISCH MÜRBE UND BESONDERS ZART UND ENTWICKELT SO EIN TYPISCHES, VORZÜGLICHES AROMA.


TAGESMENU


Öffnungszeiten:

Mo-So 11.00 – 24.00 Uhr
Durchgehend warme Küche


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